quinta-feira, 7 de março de 2013


Encantador mundo FINGER FOOD
Quer saber qual cardápio você irá ver com mais frequências este ano bombando nas festas sociais? A tendência para o ano de 2013 são os finger foods
Agora a mais nova sensação dos grandes centros também está presente em Chapadão do Sul, estou falando da  Brigadeiria – além da linha de doces gourmets e serviço diferenciado na linha de decorações de eventos agora também é buffet finger food ...
O que é isto? Finger food são comidinhas, petiscos e canapés que se come com as mãos, sem a necessidade de talheres. Além dos finger foods pouparem o anfitrião de utilizar pratos, garfos, facas e todo um aparato para que os convidados se sirvam, os convidados, por sua vez, sentem-se mais à vontade, pois podem se servir de uma maneira mais informal e prática.
O tradicional Buffet, aquela mesa posta com os pratos nas baixelas, pode dar lugar a uma Ilha Gastronômica, outra maneira de incrementar ainda mais o cardápio deste estilo. Nesta ilha os canapés frios e alguns quentes são dispostos de forma a embelezar o ambiente, atraindo os olhos dos convidados para este “ponto de encontro” da festa.
Este estilo coquetel saiu das inaugurações, passou pelos debut´s joviais e acaba de aterrissar nos enlances matrimonias, de batismo, chás e reuniões descoladas repaginadas com cara de bistrô... A diferença é que agora a tendência é formatar todo o serviço , assim, pulando o jantar formal... transformando a festa num grande coquetel, a vantagem é que comidinha leves em porções pequenas que não pesam e garantem convidados animados e dançantes a noite toda, sem aquela pausa de “ ai comi demais !” que esvazia a pista por muitos minutos...
O segredo de uma recepção “finger food” é em primeiro lugar avisar os convidados que nao se trata de um jantar e sim de uma recepção animada, o 2 é a apresentação dos petiscos – peça aos garçons para especificar e explicar bem o que é e como é servido quando forem definir o cardápio – conhecimento do que se esta servindo é essencial...
Como é possível perceber, esta é uma tendência que veio para ficar. Os finger foods embelezam e informalizam o ambiente, dando um ar mais aconchegante aos eventos.

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